Besleyici bir kök sebzesi olan pancarın faydaları say say bitmez. Pancarlar, düşük kalorili olmalarına rağmen vücudumuz için sağlıklı olan birçok besin maddesi içerirler. Özellikle folat, demir, potasyum, manganez ve C vitamini açısından zengindirler. Ayrıca, betalainler olarak bilinen antioksidan bileşikler içermesi de pancarın sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğunu işaret eder. Salata, haşlama gibi birçok farklı şekilde tüketilebilen pancarın suyu da oldukça şifalıdır. Birçok rahatsızlığa da iyi gelir.
PANCAR SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Pancar suyu, cilt sağlığını destekleme, kilo verme sürecine katkıda bulunma, kan şekeri seviyelerini dengeleme ve detoks etkisi gibi bir dizi fayda sunabilir. Pancar suyunun içinde, pancarın kök kısmında bulunan nitrat gibi önemli besin maddeleri bulunur. Nitrat, kalp ve damar sağlığını destekleyerek kan akışını düzenlemede önemli bir rol oynar.
Antioksidan içeriği: Pancarlar, betalainler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur ve hastalıklara karşı savunma mekanizmasını destekler.
Kan basıncını düşürme: İçerdikleri nitratlar sayesinde pancarlar, kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürebilirler. Bu da kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.
Egzersiz performansını artırma: Pancar suyu içmek, egzersiz sırasında dayanıklılığı ve performansı artırabilir. Bu, nitratların vücutta nitrik oksit üretimine katkıda bulunmasıyla ilişkilendirilir.
Kilo kontrolü: Pancar suyu düşük kalorilidir ve yüksek lif içeriği nedeniyle tokluk hissini artırabilir. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Sindirim sağlığı: Lif açısından zengin olan pancarlar sindirim sistemini destekleyebilir ve sindirim sağlığını iyileştirebilir.
Kansızlık: Pancarlar, yüksek miktarda demir içerirler ve bu da vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler. Kansızlık genellikle demir eksikliğinden kaynaklanır ve bu durumda demir alımının artırılması önerilir. Pancar suyu, doğal olarak yüksek demir içeriğiyle bu ihtiyacı karşılayabilir.
Ayrıca, pancar suyu folat, C vitamini ve diğer besleyici bileşenler açısından da zengindir. Bu besin maddeleri, vücudun demir emilimini artırarak demirin daha etkili bir şekilde kullanılmasına yardımcı olabilir.
.jpg)
KİMLER PANCAR SUYU TÜKETMEMELİDİR?
Pancar suyu, genel olarak sağlıklı bir içecektir ve birçok kişi için faydalı olabilir. Ancak, bazı durumlarda pancar suyunu tüketmek uygun olmayabilir. İşte pancar suyu tüketmemesi gereken bazı durumlar:
1.Şeker hastalığı: Pancar suyu doğal olarak yüksek miktarda şeker içerebilir, bu nedenle şeker hastalarının kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmak için pancar suyunu tüketirken dikkatli olmaları önemlidir.
2. Diyabet: Pancar suyu, şeker içeriğinin yanı sıra karbonhidrat içerebilir, bu da kan şekerini hızla yükseltebilir. Dolayısıyla, diyabeti olan kişilerin kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmak için pancar suyunu sınırlı miktarda tüketmeleri veya tüketmemeleri daha uygun olabilir.
3. Oksalat taşı: Oksalat taşı oluşum riski yüksek olan kişiler, pancar suyunu aşırı tüketmemelidir çünkü pancarlar oksalat içerebilir ve böbrek taşlarının oluşumunu tetikleyebilir.
4. Daha önce böbrek taşı geçmişi: Daha önce böbrek taşı geçmişi olan kişiler, pancar suyu tüketirken dikkatli olmalı ve doktorlarına danışmalıdır.
5. Gastrit veya reflü: Pancar suyunun asidik olabileceği ve bazı kişilerde mide rahatsızlıklarını artırabileceği göz önünde bulundurulmalıdır. Gastrit veya reflü sorunu olan kişiler, pancar suyunu tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.
Yapılışı da bir o kadar kolay olan pancar suyu çok kısa bir süre içinde hazır hale gelir.
Malzemeler:
- 2-3 adet orta boy pancar
- Su (gerekirse)
1. Pancarların kabuklarını iyice yıkayın ve temizleyin.
2. Pancarları küçük parçalara doğrayın veya rendeleyin.
3. Doğranmış veya rendelenmiş pancarları blender veya meyve sıkacağına koyun.
4. Pancarları iyice öğütün veya sıkın. Elde ettiğiniz suyu süzgeç veya tülbent yardımıyla süzerek temiz bir kapta toplayın.
5. İsteğe bağlı olarak, suyun kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız su eklemeyebilirsiniz.
6. Elde ettiğiniz pancar suyunu buzdolabında soğutarak veya üzerine buz ekleyerek servis yapabilirsiniz.
7. İsteğe bağlı olarak, limon suyu veya nane gibi diğer tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.
